fourth artisan

ラクガキ、ガラクタ、トゲトゲ、パンパカパーン!

dried fruit tofu

 

本日の夕食 May 11, 2022

・玄米黒米ご飯

・ハーブチキン

・ドライフルーツの白和え風

・まっぷたつスライムベス

 

fourthartisan.com

※スライムベスとはトマトのことです。

 

 

 

ちなみに、

ドライフルーツの白和え風

 

・・・とは?

 

 

 

パックから出したてホヤホヤ豆腐をボウルに移したらお好みのドライフルーツぶち込んで思いっきり混ぜるだけというとても簡単で誰も食べてくれないお料理です。

 

おすすめのぶち込み用ドライフルーツ

・ワイルドブルーベリー

・クランベリー

・グリーンレーズン

・くるみ

 

 

 

その気になれば30秒で出来ちゃうこのお料理。

作ったばかりは何だか水っぽくて、

ドライフルーツも固くて舌触りが悪い。

※これはこれで私は好きですけど。

 

・・・ですが、

 

 

 

このようなザル付きタッパで一日以上寝かすと、豆腐は水分が抜けてカッテージチーズみたいにねっとりしてきて、なおかつドライフルーツのエキスが染み込んで美味しくなります。

ドライフルーツのほうも豆腐の水分を吸い取ってやわらかく、というか、干される前の生の果物のような状態になり、瑞々しさ復活!

 

そうなる前に食べきっちゃうかも?ですが、もし、いい感じの熟成状態まで残ってたとしたら食レポしますね。

 

誰も真似しないだろうけど。